砂糖のカラメル化-ハロゲンポイントヒーターの活用法

砂糖のカラメル化

問題点

ガスに換る熱源が無かった。

 ⇒改善のポイント

ハロゲンポイントヒーターを使用して砂糖をカラメルにした。
電気設備だけで工程を構成したので、消防署の行政指導を満たした。