定率乾燥速度とは、単位時間・単位表面積当たりに蒸発する水の質量です。
単位の表し方はkg/s㎡になります。

定率乾燥速度Jcは以下の式で表すことができます。

kH:　物質移動係数
Hw:　湿球温度Twにおける飽和絶対湿度
H :　熱風の絶対湿度
hc:　熱伝達係数
T :　熱風温度
Tw:　湿球温度
(Δhv)w:　湿球温度Twにおける蒸発潜熱

対流伝熱によって乾燥される場合は定率乾燥期間の材料温度は湿球温度Twに等しくなります。
伝導伝熱、輻射伝熱、放射伝熱が加わると、湿球温度より高くなります。

ハロゲンヒーターは放射伝熱そのものなので、材料は照射熱に比例して高温になります。
熱風ヒーターで327℃（600K）以上で吐出したり、溶剤を蒸発させるような場合、発生した蒸気が周りに拡散する間にTwからTに加熱される熱量も考慮する必要があります。

この式は材料に依存しない要素で構成されています。
従って、定率乾燥速度は外的要素で決まります。

二大外的要素のうちの一つ、湿度については、第2章で説明します。